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西餐熱廚主管 4-5K元/月
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7小時(shí)前

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19年

會(huì)員等級(jí)

單位性質(zhì)：私營企業(yè)
所屬行業(yè)：旅游/酒店
注冊資金：1000萬－5000萬
員工人數(shù)：200—500人
成立日期：2005年1月1日
營業(yè)執(zhí)照：

招聘職位

木工洗碗工西餐熱菜廚師

市場銷售部

宴會(huì)銷售經(jīng)理

人力資源部

食堂廚師急

工程部

電工急工程主管

房務(wù)部

客房服務(wù)員救生員急樓層主管

餐飲部

西餐熱廚主管

餐飲部/房務(wù)部

實(shí)習(xí)生

職位詳情招聘職位（12）

基本信息
- 工作地點(diǎn)：汕頭金平區(qū)
- 招聘人數(shù)：1人
- 性別要求：男
- 職位類型：全職
- 招聘部門：餐飲部
- 年齡要求：30歲以上-45歲以下
- 工作經(jīng)驗(yàn)：3年
- 學(xué)歷要求：不限學(xué)歷
- 住宿情況：面議
職位描述

1、協(xié)助西廚主廚做好西廚房生產(chǎn)、人員的組織管理工作。
2、根據(jù)主廚要求，負(fù)責(zé)西餐廚房員工培訓(xùn)計(jì)劃的制定和實(shí)施，不斷研制新的菜點(diǎn)品種，并保持西餐的風(fēng)味特色。
3、負(fù)責(zé)西廚房人員的調(diào)配和班次的計(jì)劃安排工作。
4、根據(jù)廚師技藝專長和工作表現(xiàn)，建議安排合適的工作崗位，負(fù)責(zé)對屬下進(jìn)行考核評(píng)估。
5、協(xié)助制訂西餐菜單，對菜點(diǎn)質(zhì)量進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)把關(guān)，重大任務(wù)親自操作以確保質(zhì)量。
6、根據(jù)菜單，制定菜點(diǎn)的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)；檢查庫存食品的質(zhì)量和數(shù)量，合理安排使用食品原料，審簽原料訂購和領(lǐng)用單，把好成本控制關(guān)。
7、負(fù)責(zé)指導(dǎo)西餐廚房廚師的工作，搞好班組間的協(xié)調(diào)工作，及時(shí)解決工作中出現(xiàn)的問題。
8、督促員工執(zhí)行衛(wèi)生法規(guī)及各項(xiàng)衛(wèi)生制度，嚴(yán)格防止食物中毒事故的發(fā)生。
9、負(fù)責(zé)對西廚房各點(diǎn)所有設(shè)備、器具的正確使用情況進(jìn)行檢查與指導(dǎo)，審批設(shè)備檢修報(bào)告單。
10、主動(dòng)與餐廳經(jīng)理聯(lián)系，聽取賓客及服務(wù)部門對菜點(diǎn)質(zhì)量的意見，與采購供應(yīng)等部門協(xié)調(diào)關(guān)系，不斷改進(jìn)工作。
聯(lián)系我時(shí)，請說是在吉安新干縣人事人才網(wǎng)上看到的，謝謝！
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- 聯(lián)系人：翁小姐
- 電話： [ 查看 ]
- 工作地址：汕頭市金平區(qū)金砂路52號(hào)（藝都電影院旁邊）上班路線查詢
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