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食品/飲料研發(fā) 6-12K元/月
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揭陽市聚鑫餐飲管理服務(wù)有限公司

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5年

會(huì)員等級(jí)

單位性質(zhì)：民營(yíng)企業(yè)
所屬行業(yè)：娛樂休閑/餐飲/服務(wù)
注冊(cè)資金：100萬以下
員工人數(shù)：50—100人
營(yíng)業(yè)執(zhí)照：

招聘職位

洗菜工食品/飲料研發(fā) 娛樂/餐飲管理急廚房幫工

不限

業(yè)務(wù)員急會(huì)計(jì) 倉庫管理員品質(zhì)管理員生產(chǎn)管理員廚工（包食宿）揭東急廚師（包食宿）急食品廠長(zhǎng)（包食宿）急食品檢驗(yàn)員急配送員急廚工（包食宿）急食堂廚師急食堂經(jīng)理行政總廚（包食宿）大食堂廚師（包食宿）急

總經(jīng)辦經(jīng)營(yíng)方向

總經(jīng)理助理急

職位詳情招聘職位（20）

基本信息
- 工作地點(diǎn)：揭陽榕城區(qū)
- 招聘人數(shù)：不限
- 性別要求：不限
- 職位類型：全職
- 招聘部門：
- 年齡要求：不限
- 工作經(jīng)驗(yàn)：不限
- 學(xué)歷要求：不限學(xué)歷
- 住宿情況：面議
職位描述

一、崗位職責(zé)
菜品研發(fā)與創(chuàng)新
主導(dǎo)豬肉、牛肉等肉類預(yù)制菜新品開發(fā)，設(shè)計(jì)符合工業(yè)化生產(chǎn)的配方及工藝流程，確保口味、質(zhì)構(gòu)與市場(chǎng)趨勢(shì)契合。

標(biāo)準(zhǔn)化落地
編寫詳細(xì)菜品SOP（標(biāo)準(zhǔn)操作流程），包括腌制、烤制、調(diào)味等環(huán)節(jié)，確保研發(fā)成果可規(guī)模化生產(chǎn)。
協(xié)同生產(chǎn)部門完成中試驗(yàn)證，解決工廠化轉(zhuǎn)化中的技術(shù)難題（如鎖鮮、復(fù)熱口感）

市場(chǎng)與技術(shù)協(xié)同
配合銷售團(tuán)隊(duì)提供客戶定制解決方案，參與產(chǎn)品展會(huì)演示及客戶測(cè)試，提供烹飪技術(shù)支持。

調(diào)研餐飲流行趨勢(shì)（如地域口味偏好、健康低脂需求），迭代現(xiàn)有產(chǎn)品線。

二、任職要求
硬性條件
年齡，中專及以上學(xué)歷，食品科學(xué)/烹飪專業(yè)優(yōu)先（**者學(xué)歷可放寬）。
5年以上主廚經(jīng)驗(yàn)，需具備肉類研發(fā)成功案例。

核心能力
精通肉類處理：掌握豬肉精細(xì)化分割技術(shù)，熟悉各部位烹飪適配性（如豬頸肉適合快炒、肋排適合慢燉）

味型與工藝專家：能精準(zhǔn)復(fù)刻對(duì)標(biāo)菜品（如川味紅燒肉、廣式叉燒），并創(chuàng)新融合風(fēng)味（如泡菜豬肉卷）。
工廠化思維：了解預(yù)制菜生產(chǎn)流程（急凍、鎖鮮技術(shù)），熟悉食品添加劑法規(guī)及HACCP體系

加分項(xiàng)
持有廚師證/食品安全管理員證/營(yíng)養(yǎng)師證；
熟悉中央廚房預(yù)制菜開發(fā)全流程；
三、薪酬福利
薪資：月薪6k-1.5k（具體面議）
帶薪月休2天。其他條件具體面議。

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