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會員等級

單位性質：民營企業
所屬行業：快速消費品(食品/飲料等),生產/制造業
注冊資金：100萬－500萬
員工人數：100—200人
營業執照：

招聘職位

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職位詳情招聘職位（27）

基本信息
- 工作地點：揭陽揭西縣
- 招聘人數：不限
- 性別要求：不限
- 職位類型：全職
- 招聘部門：
- 年齡要求：不限
- 工作經驗：2年
- 學歷要求：大專以上
- 住宿情況：面議
職位描述

糖果研發技術員崗位職責

1. 負責糖果新品研發，結合市場趨勢與消費需求，設計口味（果味/奶味/功能性等）、口感（硬糖/軟糖/酥糖等）及配方方案，完成小試、中試及量產轉化。

2. 優化現有糖果產品配方與生產工藝，解決生產中的口感不穩定、返砂、粘模、保質期短等技術問題，提升產品合格率與成本控制效率。

3. 制定糖果研發技術標準，包括原料規格（糖、膠體、酸度調節劑等）、熬糖溫度/時間參數、成型工藝、質量檢測指標（水分、硬度、微生物等）。

4. 跟蹤原料特性變化，評估新原料（如代糖、天然色素、功能成分）在糖果中的應用可行性，進行安全性與穩定性測試。

5. 記錄研發數據（配方比例、工藝參數、試驗結果），撰寫技術報告、生產作業指導書，配合市場部門提供產品技術支持。

6. 關注行業技術動態，引入新型加工設備、工藝（如真空熬糖、低溫成型），提升產品競爭力與生產效率。

1.學歷與專業：食品科學與工程、食品研發相關專業大專及以上學歷，具備糖果/烘焙/休閑食品研發經驗者優先。

2. 核心技能：熟練掌握糖果熬煮、乳化、成型等關鍵工藝，能獨立完成配方設計與工藝優化；熟悉食品添加劑（膠體、甜味劑、防腐劑）合規使用標準。

3. 實操能力：具備小試、中試及量產工藝轉化經驗，能解決生產現場技術難題；會使用基礎研發設備（熬糖鍋、均質機、成型模具）與檢測儀器。

4. 知識儲備：了解食品質量安全法規（GB 17399-2016糖果標準），掌握產品穩定性測試、保質期驗證方法。

5. 素質要求：具備創新思維、數據記錄與分析能力，溝通協調強，能配合生產、市場部門推進項目落地。

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