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餐飲總監 2.5-3K元/月
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  • 基本信息

  • 職位描述

    一、崗位說明
    【   職    位】:餐飲總監
    【   直接上級   】:總經理
    【要    求】:珠三角區域五**酒店或大型社會餐飲總監出身優先考慮
    【工作地點】:南寧
    【薪    資】:面談
    二、崗位職責
    (一)、參與酒店發展戰略的制定,為酒店戰略發展提供相關專業咨詢;了解市場動態,預測市場變化,協助總經理制定餐飲經營策略。
    (二)、根據總經理室的工作方針制定部門內的具體實施計劃。
    (三)、對總經理負責,全面負責餐飲部的經營管理和日常運轉工作,確保各營業目標的圓滿實現。
    (四)、掌握市場行情,挖掘新品,確定飲食推銷策略和各種活動方案。
    (五)、進行出品質量和成本控制,提高酒店餐飲部門效益。
    (六)、制定和完善部門崗位說明書、工作程序與標準以及部門各項規定;指導下屬部門制定工作計劃并督導其執行。
    (七)、每周、每月進行經營預算分析、成本控制分析、工作總結和計劃。
    (八)、建立完善客戶管理體系:1、客戶檔案存檔管理、2、客戶定期維護管理、3、開發新客戶,提升客戶滿意度。
    (九)、處理突處理突發事件,維護客人利益及酒店利益。
    (十)、進行每日工作檢查。
    (十一)、對下屬工作進行監督和指導
    (十二)、協調本部門與公司其他部門的關系
    三、任職資格
    (1)   學歷及專業知識:高中以上學歷,有餐飲管理,飯店管理,營銷學、廚政管理、食品衛生、安全,營養學等專業知識。   
    (2)   工作經驗要求:五年以上工作經驗,三年以上同崗位工作經驗   
    (3)   個人及其他特殊要求:年齡為,有全面餐飲管理經驗,具有良好的工作計劃能力,組織經營活動能力,團隊建設和激勵員工能力,活動策劃能力、創新管理能力,信息溝通能力,培訓能力,團隊合作能力等
    考核指標   :
    經營指標完成情況、客戶滿意度、生產經營成本控制率,日常管理質量、食品質量合格率,廚房衛生管理達標率,團隊配合協
    聯系我時,請說是在吉安新干縣人事人才網上看到的,謝謝!
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