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    • 2天前

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    • 6年

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    • 單位性質: 民營企業
    • 所屬行業:多元化集團,娛樂休閑/餐飲/服務
    • 注冊資金:100萬-500萬
    • 員工人數:500—1000人
    • 成立日期:2015年3月6日
    • 營業執照:
    • 基本信息

    • 職位描述

      一、任職要求:
      1. ,初中及以上學歷
      2. 5年以上廚房工作經驗,其中至少2年廚師長或副廚師長經驗  
      3.  擅長融合菜,有連鎖餐飲或酒店廚師長經驗者優先

      二、專業技能要求:
      1. 烹飪技術:  
         - 精通廚房各崗位(爐臺、砧板、冷菜、面點等)操作  
         - 能研發新菜品,制定標準化菜譜(SOP)  
      2. 廚房管理:  
         - 熟悉**成本控制**(食材損耗率、毛利率計算)  
         - 擅長**排班調度**,優化廚房人力配置  
      3. 食品安全:  
         - 持有**健康證**,熟悉《食品安全法》相關要求  
         - 能嚴格執行廚房衛生標準
      三、核心能力  
      1. 團隊管理:  
         - 能培訓、考核廚師團隊,提升整體技能  
         - 具備沖突協調能力,穩定團隊士氣  
      2. 供應鏈管理:  
         - 熟悉食材采購、庫存管理,控制成本 ,避免浪費  
        3. 應急處理:  
         - 應對突發情況(如客訴、設備故障、人手不足)  
         - 高峰期合理調度出餐順序,保證上菜速度
      注:此崗位為即將開業的餐飲“榮莊”預招,工作地點在三寶路中段,尋味三寶店隔壁
      聯系我時,請說是在吉安新干縣人事人才網上看到的,謝謝!
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